秋はおいしい食材が沢山ありますが、みなさんは何がお好きですか?
今日はさつまいもについてです
韓国ではコグマ(さつまいも)ダイエットがメジャー?らしいのですが、
なぜさつまいもが良いかというと
・食物繊維が豊富
・ヤラピンが含まれる(便を柔らかくしてくれます)
・ビタミンC・B群も豊富
また冷やしてから食べるとレジスタントスターチ(難消化性でんぷん)というもの増えます(ちなみに米もです)
レジスタントスターチは小腸では消化されないので、食物繊維と同じように腸内環境を整えてくれます^^
蒸したり焼いてから、冷まして食べるのが良いかと思います!
ではまた。
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